Filet mignon avec os AA | Aliments Chicoine
 

Filet mignon avec os AA

 

Bien que vous ne voyez pas cette coupe très souventc'est en bonne voie de devenir un nouveau classique. En quoi consiste exactement un filet mignon avec osLes filets ne sont-ils pas toujours sans l'osvous demandez-vousEt bien non.

 

En coupant un steak Porterhouse de moitié à travers l'os, vous obtenez ainsi un Conte-filet avec os et un filet mignon avec os.

Il s'agit de la coupe par excellence pour ceux qui préfèrent la tendreté d'un filet mignon, mais qui aspirent à la saveur ajoutée obtenue par la cuisson avec un os intact.

 



Categories: Boeuf


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